Ración: 20 Porciones

Tiempo: 60 a 65 minutos

Ingredientes

• 5 chiles poblanos tostados y desvenados
• 1/2 barritas de Queso Crema
• 1/4 litros de crema
• Cilantro fresco
• Consome de caldo de pollo al gusto
• 1 pollo cocido y desmenuzado
• Quesos rallados al gusto
• Tortillas de maíz

Instrucciones:

• Licúa todos los ingredientes, hasta obtener una salsa tersa y uniforme. Reserva el pollo y el queso rallado.
• Fríe ligeramente las tortillas en un poco de aceite. Forma las enchiladas rellenando las tortillas con el pollo deshebrado.
• En un refractario coloca las enchiladas y báñalas con la salsa.
• Espolvorea el queso rallado y hornea por 5 minutos para que se gratine.
• Decora con perejil y sirve.
• ¡Disfruta!