Ración: 4 Porciones

Tiempo: 40 minutos a 45 minutos

Ingredientes

• 1/2 taza de jugo de naranja fresco
• 2 cucharadas de jugo de limón verde
• 2 cucharadas de jugo de limón amarillo
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 ralladura de naranja
• 1 ralladura de limón
• 1/2 cucharaditas de jengibre rallado
• 1 pizca de pimienta cayenne
• 4 filetes de pescado blanco
• 1/2 cucharadita de sal de mar
• Pimienta al gusto
• 2 cucharadas de agua
• 1/4 tazas de menta finamente picada

Instrucciones:

• En un bowl, mezcla el jugo de naranja, jugo de limones, aceite de oliva y ralladura de naranja y limón. Agrega el jengibre rallado y la pimienta cayenne.
• Pon los filetes de pescado en un pyrex y sazone con sal y pimienta.
• Pon la mitad de la mezcla de jugos sobre los pescados y asegúrate de que se cubran bien. Deja marinar en el refrigerador por 30 minutos.
• Precalienta el horno a 200º C.
• Saca el pyrex con el pescado del refrigerador y agrega 2 cucharadas de agua.
• Hornea hasta que los filetes estén tiernos y cocidos, entre 10-15 minutos dependiendo del grosor del pescado.
• Mientras, pon el resto de la mezcla de jugos en una olla sobre fuego alto y reduce a la mitad.
• ¡Disfruta!