Ración: 4 Porciones

Tiempo: 40-45 minutos

Ingredientes

• 200g de pasta integral cocida
• 150g de pechuga de pollo a la plancha
• 100g de pesto
• 1 jitomate
• 1 pepino
• ½ cebolla morada
• 1 puñado de aceitunas negras
• Aceite de oliva extra virgen al gusto
• Sal y pimenta al gusto

Instrucciones:

1. Cocina la pasta integral según las instrucciones del paquete.
2. Corta el pollo a la plancha en dados pequeños.
3. Mezcla el pesto con un poco de aceite de oliva virgen extra (opcional) para que quede más fluido.
4. Pica el tomate, el pepino y la cebolla morada en dados pequeños.
5. Corta las aceitunas negras en rodajas.
6. En un bol grande, mezcla la pasta integral cocida, el pollo, el pesto, el tomate, el pepino, la cebolla morada y las aceitunas negras.
7. Salpimienta al gusto.
8. Sirve la ensalada fresca y disfruta de una comida completa y nutritiva.
9. ¡Disfruta!