Fresas asadas sobre crema con glaseado balsamico
Ración: 4 Porciones
Tiempo: 10 – 2zz0 minutos
Ingredientes
- Yogur griego natural sin grasa: 2/3 de taza (aprox. 160 ml)
- Queso crema ligero, a temperatura ambiente: 1 cucharada (aprox. 15 g)
- Miel: 1/2 cucharadita (aprox. 2.5 ml)
- Fresas grandes, sin tallo y cortadas a la mitad: 9 piezas
- Aceite de girasol o de aguacate: 2 cucharaditas (aprox. 10 ml)
- Glaseado balsámico o reducción de vinagre balsámico: 1 cucharada (aprox. 15 ml)
- Almendras laminadas (tostadas o crudas): 2 cucharaditas (aprox. 6–8 g)
- Hojas de albahaca fresca o menta (chiquitas): 1 cucharada (aprox. 15 ml)
Instrucciones:
- En un tazón mediano, mezcla el yogur y la miel hasta que quede espeso y cremoso. Extiende la crema en una fuente o tabla para servir.
- Prepara y precalienta una parrilla o sartén para grill. Cepilla el lado cortado de las mitades de fresa con aceite y cocina a la parrilla a fuego medio-alto directo, con el lado cortado hacia abajo, hasta que se formen ricas marcas de parrilla, aproximadamente 4 minutos.
- Coloca las fresas sobre la crema. Rocía con el glaseado balsámico, espolvorea con las almendras y las hierbas frescas y sirve.
- ¡Disfruta!
*Haz su propia salsa de reducción de balsámico: agregue 1/4 taza de vinagre balsámico a una cacerola pequeña, hierva a fuego alto, luego reduzca el fuego a medio y cocine, revolviendo un par de veces, hasta que pueda cubrir la parte posterior de una cuchara (para producir aproximadamente 1 1/2 cucharadas), aproximadamente 5 minutos. (Nota: la reducción balsámica se espesa ligeramente a medida que se enfría).
