Ración: 4 Porciones

Tiempo: 25 minutos a 30 minutos

Ingredientes

• 1/2 taza de pan molido
• 1 taza de almendra tostada y fileteada
• 2 cucharadas de perejil finamente picado
• 1 cucharadita de ajo finamente picado
• 2 huevos
• 1 cucharada de cebolla en polvo
• sal y pimienta al gusto
• 4 piezas de filete de mero
• suficiente aceite en aerosol
• germen de soya para acompañar al gusto

Instrucciones:

• Precalienta el horno a 180°C.
• Mezcla el pan molido con las almendras, el perejil y ajo.
• Bate los huevos con la cebolla en polvo y sazona con sal y pimienta.
• Sumerge los filetes de mero sobre el huevo y empaniza con la mezcla de almendras.
• Coloca los filetes sobre una charola, rocía con aceite en aerosol por ambos lados y hornea por 20 minutos o hasta que esté cocido.
• Sirve acompañado de una ensalada de germen de soya.