Risotto con setas

Ración: 4 Porciones

Tiempo: 20 – 30 minutos

Ingredientes

• 400 gr de arroz risotto
• Cebolletas al gusto
• 1 poro
• 500 gr de setas
• 1 l de caldo de pollo
• Aceite y sal al gusto

Instrucciones:

1. En una cazuela con un poco de aceite pon a pochar el poro, la zanahoria y la cebolletas picados.
2. Limpia las setas retirando la parte baja del tallo y los posibles restos de tierra. A continuación, pícalas y añade a la verdura. Sazona y rehógalo todo junto.
3. Agrega el arroz y vuelve a rehogar. Vete añadiendo el caldo poco a poco mientras remueves. Déjalo cocer durante 20 minutos.
4. A medida que se vaya haciendo el arroz vierte mas caldo y remueve.
5. Sirve este risotto de setas en una fuente adornado con una rama de perejil.
6. ¡Disfruta!