Ración: 2 Porciones

Tiempo: De 40 a 45 minutos

Ingredientes

• 1 taza de atún en lata drenada
• 1/3 de taza de cebolla finamente picada
• 1 cucharada de ajo finamente picado
• 1/4 de taza de cilantro finamente picado
• 1/4 de taza de pan molido
• 1 pieza de huevo
• 1/3 de taza de queso asadero en cubitos
• 5 piezas de jitomate
• 1/4 de pieza de cebolla
• 1 diente de ajo
• 3 cucharadas de chile chipotle
• 1 cucharada de orégano seco
• 1/2 taza de caldo de pollo
• Aceite al gusto
• Sal, pimienta y orégano fresco al gusto

Instrucciones:

• En un bowl mezcla el atún con la cebolla, el ajo, el cilantro, el pan molido y el huevo.
• En una tabla forma las albóndigas con ayuda de tus manos, insertando en el centro un cubito de queso, cierra perfectamente y reserva.
• Para la salsa, licúa los jitomates con la cebolla, el ajo, el chile chipotle, el orégano y el caldo de pollo.
• En un sartén a fuego medio, sella las albóndigas con un poco de aceite y agrega la salsa, cocina por 15 minutos, rectifica sazón. Sirve con orégano.