Ración: 4 Porciones

Tiempo: 40 minutos

Ingredientes

• 2 cucharadas de canela molida
• 2 cucharadas de azúcar mascabado
• 1 cucharada de paprika
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
• 1 cucharada de Hojuela de chile
• 1 cucharadita de Pimienta
• Sal al gusto
• 4 tazas de carne de cerdo, corte para brocheta
• 1 taza de tocino, cubos de 2.5 cm
• 2 tazas de piña miel, cubos de 2.5 cm
• 1/2 tazas de pimiento rojo, corte cuadrado de 2.5 cm
• 1/2 tazas de pimiento naranja, corte cuadrado de 2.5 cm
• 1/2 tazas de pimiento verde, corte cuadrado de 2.5 cm
• 1 taza de cebolla morada, corte cuadrado de 2.5 cm
• Cilantro al gusto finamente picado, para decorar
• Aceite en aerosol
• Guacamole al gusto para acompañar

Instrucciones:

1. Para el rub: Mezcla en un tazón la canela molida, el azúcar mascabado, la paprika, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, las hojuelas de chile, la pimienta y sal.
2. Mezcla la carne de cerdo con el rub dentro de un tazón y deja reposar por 15 minutos, para macerar la carne.
3. Forma las brochetas con la carne intercalando con el tocino, la piña, los pimientos y las cebollas. Busca combinar los diferentes colores.
4. Calienta una parrilla o una sartén parrilla, luego añade un poco de aceite en aerosol (también puedes barnizar, si lo haces con carbón o fuego directo) y cocina las brochetas a temperatura alta por aproximadamente 5 minutos de cada lado o hasta que estén completamente cocidas. Espolvorea un poco más de rub como sazonador.
5. Espolvorea cilantro en las brochetas hawaianas de carne con tocino y acompaña con salsa verde de guacamole.