Ración: 4 Porciones

Tiempo: 70-80 minutos

Ingredientes

• 1/4 taza de vinagre balsámico
• 1/2 taza de jugo de piña
• 2 cucharadas de jengibre fresco picado, pelado
• 4 hongos portobello grandes (113 g cada uno), limpios y sin tallos
• 1 cucharada de albahaca fresca picada

Instrucciones

1. En un pequeño tazón, bate el vinagre balsámico, el jugo de piña y el jengibre.
2. Coloca los hongos en un plato de vidrio, con el lado sin tallo hacia arriba. Esparce la marinada sobre los hongos. Cubre y deja marinar en el refrigerador durante aproximadamente 1 hora, da vuelta los hongos una vez.
3. Prepara un fuego en una parrilla de carbón o calienta una parrilla de gas o un asador. Lejos de la fuente de calor, cubre ligeramente la parrilla o la parrilla con aceite de cocina en aerosol. Coloca la parrilla de cocción a una distancia de 10 a 15 cm de la fuente de calor.
4. Asa los hongos a fuego medio, revolviendo con frecuencia, durante 5 minutos de cada lado aproximadamente, hasta que estén tiernos. Unta con la marinada para evitar que se sequen.
5. Utilizando pinzas, pasa los hongos a la fuente de servir. Decora con albahaca y sirve de inmediato.
6. ¡Disfruta!