Ración: 4 Porciones

Tiempo: 10-15 minutos

Ingredientes

• 1/2 kg de requesón fresco
• 2 yogures naturales descremados
• Edulcorante equivalente 3 cucharadas de azúcar
• 4 claras de huevo
• Corteza de limón
• Canela en polvo y en rama

Instrucciones:

• Para la realización de este postre frío comienza mezclando bien en un bowl los yogures con el requesón, el edulcorante, la ralladura de limón y un poco de canela en polvo. Con la ayuda de una batidora, bate bien y después pásalo por un colador.
• Aparte, monta 4 claras de huevo con edulcorante a punto de nieve. Terminada esta operación, agrega con cuidado las claras montadas a la mezcla de yogures con requesón.
• Reparte la espuma en copas de postre y deja enfriar en el refrigerador.
• Adorna con tiritas de limón, una pizca de canela en polvo y en rama.
• ¡Disfruta!