Donas de calabaza y avena

Ración: 6 Porciones

Tiempo: 55-60 minutos

Ingredientes

• 250 gr. de calabaza
• 70 gr. de harina de avena
• 4 huevos
• 5 gr. de stevia
• 50 gr. de mantequilla
• 40 gr. de cacao en polvo sin azúcar (opcional)
• 12 gr. de levadura química
• Sal al gusto
• 1 cucharada de café de stevia

Instrucciones:

1. Saca la mantequilla del refrigerador.
2. Hierve la calabaza unos 15 minutos, hasta que esté blanda
3. Precalienta el horno a 180º C
4. Tritura la calabaza cocida juntamente con los huevos, la harina de avena, la mantequilla a temperatura ambiente y el cacao en polvo.
5. Añade la stevia, una pizca de sal y la levadura.
6. Amasa durante unos cinco minutos hasta conseguir una textura homogénea.
7. Haz bolas de masa y aplánalas con el rodillo.
8. Haz los agujeros centrales con un cuchillo o un molde redondo.
9. Con la masa sobrante de los agujeros, puedes hacer una dona.
10. Coloca las masas en una bandeja y hornea durante 20-25 minutos.
11. Deja enfriar al menos durante dos horas y… ¡Disfruta!