Ensalada de garbanzos con atún y vinagreta de limón

Ración: 4 Porciones

Tiempo: 20-25 minutos

Ingredientes

• 400g de garbanzos cocidos
• 1 lata de atún al natural
• 1 jitomate
• 1 pepino
• 1/2 cebolla morada
• 1 pimiento verde
• Aceite de oliva extra virgen
• Zumo de limón
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Escurre los garbanzos y enjuágalos bien.
2. Pica el tomate, el pepino, la cebolla morada y el pimiento verde en dados pequeños.
3. Desmenuza el atún al natural.
4. En un bowl, mezcla los garbanzos, el jitomate, el pepino, la cebolla morada, el pimiento verde y el atún.
5. Para la vinagreta, mezcla aceite de oliva virgen extra, zumo de limón, sal y pimienta.
6. Sirve la ensalada con la vinagreta y mezcla bien.
7. ¡Disfruta!