Ración: 4 Porciones

Tiempo: 25 minutos a 30 minutos

Ingredientes

• 500 gramos de salmón con piel
• 1/4 taza de salsa de soya
• 1/4 taza de jugo de naranja
• 1 cucharada de aceite de ajonjolí
• 1 cucharadita de vinagre de arroz
• 1 cucharadita de salsa siracha
• 1/2 taza de pepino
• 1/2 taza de col morada
• 1/2 taza de rábano
• 3 cucharadas de cebollín
• 1/2 taza de zanahoria
• 3 tazas de arroz de sushi cocido
• 1/2 tazas de aguacate, en rebanadas
• Ajonjolí negro y blanco para decorar al gusto
• Cebollín para decorar al gusto

Instrucciones:

• Sobre una tabla, con ayuda de un cuchillo retira la piel del salmón y corta en láminas gruesas. Reserva.
• En un bowl, agrega la salsa de soya, el jugo de naranja, el aceite de ajonjolí, el vinagre de arroz y la salsa siracha hasta tener una mezcla homogénea. Incorpora el salmón y marina por 15 minutos.
• Sobre una tabla, con ayuda de un cuchillo corta el pepino en rodajas, la col morada, el rábano en láminas delgadas, y el cebollín finamente picado.
• Con un pelador pela la zanahoria en listones. Enrolla y reserva.
• Sirve en un tazón una cama de arroz, seguido del salmón y las verduras previamente cortadas.
• Decora con el aguacate, el ajonjolí negro y blanco, y el cebollín.
• ¡Disfruta!