Ración: 4 Porciones

Tiempo: 75 a 80 minutos

Ingredientes

• 4 filetes de pescado
• 1 o 2 papas en cuadritos
• 300 gramos de pimiento rojo fileteado
• Aceite de oliva extra virgen
• Sal y pimienta al gusto
• Vino al gusto
• 200 gramos de ejote
• Tomillo al gusto
• 4 algas en tiritas muy delgadas

Instrucciones:

• Pon en una bandeja de hornear una cama de papas cortadas en cuadritos.
• Encima de las papas pon el pimiento fileteado y los ejotes.
• Salpimienta, agrega el tomillo y riega con aceite de oliva virgen extra.
• Hornea 30 minutos a 180°C.
• Sobre la verdura pon los filetes de pescado, salpimienta y agrega tomillo por los dos lados.
• Vierte un poco de aceite de oliva y un poco de vino.
• Hornea a 170°C unos 20 minutos más , hasta que veamos el pescado tierno.
• Con un poco de aceite, fríe el alga en tiritas.
• Sirve el pescado en una cama de alga con la verdura como guarnición.