Ración: 3 Porciones

Tiempo: 20 a 25 minutos

Ingredientes

• 3 pimientos morrón uno de cada color
• 300 gramos de carne molida
• 1 lata de verdura mixta
• 1 taza de puré de tomate con chipotle
• Ajo finamente picado al gusto
• Cebolla al gusto
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 20 gramos de queso para decorar
• Perejil al gusto para decorar

Instrucciones:

• En una olla coloca los pimientos con agua para cocerlos.
• Una vez cocidos, dóralos un poquito en la sartén, pártelos a la mitad y quítales el rabo.
• Fríe con aceite de oliva la cebolla, el ajo y la carne, una ves cocida agrega el puré de tomate, la lata con las verduras y condimenta con sal y pimienta al gusto.
• Rellena los pimientos con la carne.
• Ralla un poco de queso encima y pon una ramita de perejil para decorar.
• ¡Disfruta!