Ración: 6 Personas

Tiempo: De 15 a 20 minutos

Ingredientes

• 1 taza de Bits de Brócoli Eva blanqueados, para relleno
• 3 cucharadas de cebolla morada finamente picada, para el relleno
• 2 cucharadas de ajo finamente picado, para el relleno
• 2 cucharadas de chile molido para el relleno
• 1/4 de taza de pimiento morrón finamente picado, para el relleno
• 1/4 de taza de jitomate cherry cortados a la mitad, para el relleno
• 1 pizca de sal y pimienta para el relleno
• 6 piezas de hongo portobello limpio y ahuecado
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 pizca de sal y pimienta
• 1 taza de queso mozzarella rallado, para gratinar

Instrucciones

• Precalienta el horno a 200° C.
• Para el relleno, en un bowl mezcla los Bits de Brócoli Eva® con la cebolla, el ajo, el chile molido, el pimiento, los jitomates, sal y pimienta.
• Sobre una charola para horno coloca los hongos, agrega un poco de aceite de oliva, sazona con sal y pimienta, rellena con la preparación anterior y cubre con el queso mozzarella.
• Hornea hasta que se gratine el queso y los hongos estén suaves. Retira del horno, sirve y disfruta.