Ración: 4 Porciones

Tiempo: 40 a 50 minutos

Ingredientes

• 2 manojos de espárragos
• 6 cucharadas de aceite de oliva (2 para los espárragos y 4 para el salmón)
• 4 filetes de salmón
• 1 cucharadita de sal (Mitad para los espárragos y mitad para el salmón)
• 1/2 cucharadita de pimienta (Mitad para los espárragos y mitad para el salmón)
• 2 cucharadas de jugo de limón amarillo
• 2 dientes de ajo finamente picado
• 2 cucharadas de cilantro fresco finamente picado
• 3 limón amarillo en rodajas
• 4 ramitas de eneldo

Instrucciones:

• Precalienta el horno a 200°C.
• Coloca los espárragos en un bowl y agrega dos cucharadas de aceite de oliva, una pizca de sal y una pizca de pimienta y mezcla bien.
• Para el salmón, unta con el resto del aceite de oliva cada filete y salpimenta por ambos lados.
• En un recipiente pequeño, mezcla la miel de abeja, el jugo de limón, el ajo y el cilantro.
• Coloca sobre cuatro trozos de papel aluminio los espárragos, encima los filetes de salmón y barniza con la mezcla de cilantro cada salmón.
• Coloca 3 rodajas de limón encima de cada filete y una ramita de eneldo, cierra el papel aluminio haciendo 4 paquetitos para que no se salga el contenido.
• Hornea por 25 minutos o hasta que el salmón esté cocido.
• ¡Disfruta!