Ración: 8 Porciones

Tiempo: 30-40 minutos

Ingredientes

• 1 lata de frijoles negros, enjuagados y escurridos (aproximadamente 2 tazas)
• 1 taza de granos de maíz congelados, descongelados a temperatura ambiente
• 4 tomates, sin semillas y cortados en cubitos (aproximadamente 3 tazas)
• 2 dientes de ajo, picados
• 1/2 cebolla roja mediana, cortada en cubitos (aproximadamente 1/2 taza)
• 1/2 taza de perejil picado
• 1 pimiento verde, amarillo o rojo, sin semillas y cortado en cubitos (aproximadamente 1 taza)
• 2 cucharaditas de azúcar
• Jugo de 1 limón

Instrucciones:

1. En un bol grande, mezcla todos los ingredientes.
2. Revuelve suavemente para mezclar.
3. Cubre y refrigera durante al menos 30 minutos para que los sabores se combinen.
4. ¡Disfruta!