Ración: 1 Porción
Tiempo: 25-30 minutos
Ingredientes
- 4 huevos
- 4 claras de huevo
- 2 cucharadas de queso rallado (cheddar, mozzarella…)
- Un chorrito de aceite de oliva virgen extra
- 3 o 4 rebanadas de Jamón dulce/pavo
- Media cebolla picadita
- Medio pimiento verde picadito
- 4 tortillas de maíz (pueden ser integrales, depende de la preferencia)
- Puedes añadir otros ingredientes al gusto como tomate, lechuga y olivas.
Instrucciones:
- Bate los huevos y pica el pimiento y la cebolla muy pequeño.
- Pica las rebanadas de jamón/pavo.
- Mezcla en un bol los huevos, las claras, la pimienta negra, y el queso.
- Calienta una paella y echa un poco de aceite de oliva virgen extra.
- Puedes saltear el jamón/pavo si te gusta así durante 2 o 3 minutos con fuego medio.
- Echa la cebolla y el pimiento verde a la paella durante 5 minutos aproximadamente.
- Añade el jamón/pavo al final para que coja sabor.
- Baja el fuego y añade la mezcla del huevo con el resto de ingredientes.
- Ves removiendo para que se vaya cocinado bien el huevo.
- No es una tortilla, el huevo ha de estar roto así que puedes remover sin problema.
- Calienta las tortillas de maíz en el microondas un poco.
- Añade la cantidad que quieras de toda la mezcla a la tortilla, ciérrala con cuidado.
- ¡Disfruta!