Ración: 10 Porciones

Tiempo: 2 hrs 15 minutos

Ingredientes

• 2 tazas de galleta de avena baja en calorías, para la base
• 3/4 de taza de mantequilla fundida
• 2 cucharadas de matcha
• 1/8 de taza de agua caliente
• 3 paquetes de queso crema 190g c/u
• 1 taza de crema para batir
• 3 cucharadas de sustituto de azúcar
• 2 sobres de grenetina 14 g hidratada y fundida
• 1/2 taza de chocolate blanco derretido
• Matcha al gusto para decorar
• Virutas de chocolate al gusto para decorar
• Fresa al gusto para decorar

Instrucciones:

• Para la base, coloca las galletas en una bolsa y con ayuda de un rodillo, tritura las galletas hasta obtener un polvo fino.
• En un bowl mezcla las galletas con la mantequilla, coloca sobre un molde de pastel de 25 cm de diámetro y presiona para compactar.
• Mezcla el matcha con agua caliente para disolver, deja enfriar y reserva.
• Bate el queso crema con la crema para batir, hasta que tenga una consistencia homogénea.
• Divide la mezcla en 2 partes, agrega el matcha a una parte, añade el sustituto de azúcar y la grenetina en forma de hilo y bate hasta incorporar.
• Agrega el chocolate blanco, a la otra mitad de mezcla de queso, bate hasta integrar.
• Con ayuda de una manga de repostería vierte una capa de chocolate blanco en el molde, congela por 10 minutos hasta que cuaje.
• Con ayuda de una manga de repostería vierte una capa de matcha sobre la capa de chocolate, y congela 10 minutos hasta que cuaje, repite el proceso hasta llenar el molde.
• Refrigera por 2 horas ó bien hasta que cuaje.
• Desmolda el cheesecake y espolvorea matcha con ayuda de un colador, agrega fresas y virutas de chocolate.
• Corta una rebanada y sirve acompañado de una taza de té.