Ración: 4 Porciones

Tiempo: 25-30 minutos

Ingredientes

• 400 gr. de brócoli
• 1 vaso de leche
• 1 cucharada de mantequilla
• Nuez moscada al gusto
• 300 gr. de calabaza
• 3 papas
• 1 zanahoria
• 1 cebolla
• 1 puerro
• 1 diente de ajo
• Agua
• Aceite virgen extra
• Sal al gusto
• Jamón serrano al gusto para acompañar

Instrucciones: 

• Limpia y pica la verdura de la crema de calabaza. Pon a sofreír en la olla rápida con un poco de aceite. Sazona y vierte agua hasta cubrir. Coloca encima el accesorio para cocer al vapor y distribuye el brócoli cortado en ramilletes. Sazona y cuando empiece a cocer, coloca la tapa y deja cocer 1 minuto desde el momento en que empiece a salir el vapor. Retira el brócoli y con una batidora eléctrica, tritura la crema de calabaza y pásala a una jarra.
• Pon la mantequilla, un poco de aceite, la leche y el brócoli en una cazuela. Dale un hervor, tritúrala con una batidora y colócala en una jarra.
• Pela las papa, trocéalas y ponlas a cocer en una cazuela con agua y una pizca de sal. Cuando estén cocidas (15 minutos aproximadamente), tritúralas en la batidora eléctrica.
• Sirve en recipientes individuales, la crema de brócoli y la de calabaza a la vez. En el centro coloca una cucharada de crema de papa y adorna con un poco de jamón serrano frito.
• ¡Disfruta!