Ración: 4 Porciones

Tiempo: 30-40 minutos

Ingredientes

• Un chorro de aceite de oliva virgen extra
• 20g de jengibre fresco
• 400g de calabaza
• 100g de papas
• Sal y pimienta al gusto
• 700 ml de agua

Instrucciones:

1. En una olla, echamos el aceite y calentamos
2. Cortamos el jengibre y lo sofreimos un poco hasta que esté dorado
3. Pelamos la patata y la calabaza y las cortamos en trozos
4. Echamos el agua en la olla y calentamos
5. Cuando hierva, echamos la calabaza y la patata, la sal y la pimienta
6. Hervimos durante 15 o 20 minutos hasta que estén tiernas (pero no demasiado)
7. Apagamos el fuego, y trituramos hasta que quede todo bien mezclado no queden grumos
8. ¡Disfruta!