Crepas de queso crema y fresas

Ración: 4 Porciones

Tiempo: 30-40 minutos

Ingredientes

• 4 cucharadas de queso crema, ablandado
• 2 cucharadas de azúcar en polvo tamizada
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 2 crepas envasadas, de unos 20 cm de diámetro cada una
• 8 fresas frescas, en rodajas y sin rabo
• 1 cucharadita de azúcar en polvo para decorar
• 2 cucharadas de salsa de caramelo, tibia

Instrucciones:

1. Calienta el horno a 160 °C. Recubre ligeramente una fuente de horno con aceite en aerosol.
2. En un bowl, mezcla el queso crema hasta que quede suave utilizando una batidora eléctrica. Agrega el azúcar en polvo y la vainilla. Mezcla bien.
3. Unta la mitad de la mezcla de queso crema en cada crepe dejando un borde de 1 cm. Cubre con 2 cucharadas de fresas. Enrolla y coloca el doblez boca abajo en la fuente de horno preparada. Hornéalos hasta que estén levemente dorados, alrededor de 10 minutos.
4. Corta las crepas por la mitad. Colócalos en cuatro platos individuales. Espolvoréalos con azúcar en polvo y cúbrelos con 1/2 cucharada de salsa de caramelo. Sirve de inmediato.
5. ¡Disfruta!