Ración: 6 Porciones

Tiempo: 50 minutos a 60 minutos

Ingredientes

• 1/2 taza de chía
• 1/4 de taza de semilla de girasol
• 1/4 de taza de pepita tostada
• 2 cucharadas de linaza
• 1 taza de agua
• 3/4 de taza de harina de amaranto
• 2 cucharadas de aceite de canola
• 2 piezas de aguacate
• 2 cucharadas de hierbabuena
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 pieza de limón
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

• Precalienta el horno a 160°C.
• En un bowl mezcla todos los ingredientes para que las semillas se hidraten. Deja reposar por 30 minutos.
• Coloca la masa en un plástico antiadherente, con harina y cubre con otro pedazo de plástico. Con ayuda de un rodillo, extiende a 1 mm de grosor.
• Corta cuadros del tamaño de una galleta salada, aproximadamente de 4 cm x 4 cm y coloca en una charola para horno. Hornea alrededor de 15 a 20 minutos o hasta que doren.
• Para el dip, licúa el aguacate con la hierbabuena, aceite de oliva y jugo de limón, sal y pimenta.
• Sirve las galletas con el dip.