Huevos Rotos

Ración: 4 porciones

Tiempo: 30-35 minutos

Ingredientes

• 5 Cucharadas de aceite de oliva
• 2 Piezas de papa cortadas en bastones delgados
• 1/4 Cucharadita de pimentón
• 1 Pizca de sal y pimienta negra
• 1/4 Pieza de cebolla fileteada
• 4 Piezas de huevos
• 1 Taza de jamón serrano

Instrucciones:

1. Calienta 3 cucharadas de aceite de oliva y fríe las papas hasta que estén suaves y doradas. Retira del aceite y espolvorea con pimentón, sal y pimienta negra. Agita parta que se impregnen y reserva en papel absorbente
2. Cocina huevos estrellados en el aceite restante.
3. Sirve una de papas fritas y sobre cada plato un huevo y rebanadas de jamón serrano. Rompe ligeramente para que la yema se expanda.
4. ¡Disfruta!