Huevos Rotos
Ración: 4 porciones
Tiempo: 30-35 minutos
Ingredientes
- 5 Cucharadas de aceite de oliva
- 2 Piezas de papa cortadas en bastones delgados
- 1/4 Cucharadita de pimentón
- 1 Pizca de sal y pimienta negra
- 1/4 Pieza de cebolla fileteada
- 4 Piezas de huevos
- 1 Taza de jamón serrano
Instrucciones:
- Calienta 3 cucharadas de aceite de oliva y fríe las papas hasta que estén suaves y doradas. Retira del aceite y espolvorea con pimentón, sal y pimienta negra. Agita parta que se impregnen y reserva en papel absorbente
- Cocina huevos estrellados en el aceite restante.
- Sirve una de papas fritas y sobre cada plato un huevo y rebanadas de jamón serrano. Rompe ligeramente para que la yema se expanda.
- ¡Disfruta!