Ración: 1 porción

Tiempo: 50-60 minutos

Ingredientes

• 500 gr de fresas
• 1/2 vaso de agua (140ml)
• 15 gr de endulzante en polvo (o al gusto)
• Una pizca de agar agar

Instrucciones:

1. Lavamos y cortamos las fresas.
2. Las ponemos en un cazo junto con el agua a fuego medio, y vamos removiendo durante unos 20 min, para que se vayan ablandando.
3. Añadimos el endulzante, y seguimos removiendo 25 min más. Si nos queda demasiado líquida, podemos añadir una pizca de agar agar. Al ser un gelificante, ayudará a que la mermelada coja consistencia.
4. Cuando ya tengamos la textura deseada, homogénea y sin trozos grandes, la apartamos del fuego y la dejamos enfriar durante 20min. Es importante que no la sirvamos caliente en los recipientes donde la queramos guardar si éstos son de cristal, ya que podrían petar/romperse por el cambio de temperatura.
5. ¡Disfruta!