Ración: 8 Porciones

Tiempo: 90 minutos a 100 minutos

Ingredientes

• 9 gramos de levadura
• 1 1/4 tazas de agua
• 2 tazas de avena
• 1 1/2 tazas de harina
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 taza de aceite de oliva
• 1 cucharada de orégano
• 1 cucharada de cebollín finamente picado
• Jamón al gusto para acompañar
• Mayonesa al gusto para acompañar
• Espinaca al gusto para acompañar
• Jitomate al gusto para acompañar

Instrucciones:

• Mezcla la levadura con el agua y reposa 5 min y reserva.
• Procesa los copos de avena hasta tener una harina de avena.
• En una batidora mezcla la avena, la harina, la sal, agrega poco a poco el aceite de oliva, el orégano, y el cebollín, amasa hasta obtener una masa homogénea, deja reposar 1 hora.
• Sobre una superficie enharinada extiende la masa, con ayuda de un cortador redondo corta círculos de aproximadamente 3 mm de grosor.
• Calienta un comal a fuego bajo y coloca el pan, cocina 7 minutos por ambos lados.
• Corta el pan a la mitad, agrega mayonesa, el jamón, las espinacas y el jitomate.