Ración: 1 Porción

Tiempo: 20 a 25 minutos

Ingredientes

• 1 cucharadita de aceite de coco
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta
• 200 gramos de filete de res
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• 1/2 pepino cortado en láminas y enrollado
• 1/2 taza de jitomate cherry cortados a la mitad
• 1/4 de taza de albahaca
• 1/4 de taza de menta
• 1/4 de taza de cilantro fresco
• 1/4 de taza de germen de alfalfa
• 4 cucharadas de vinagre balsámico
• 3 cucharadas de jugo de limón amarillo
• 1 cucharada de hojuela de chile

Instrucciones:

• Calienta un sartén a fuego medio, agrega el aceite de coco, sella el filete perfectamente bien, sazona a tu gusto.
• Retira el filete cuando tenga el término deseado. Reposa el filete y corta las láminas delgadas.
• En un bowl agrega el aceite de oliva con los rollitos de pepino y los jitomates cherry para que se mezclen perfectamente bien con el aceite, mezcla las hojas de albahaca, las hojas de menta y las hojas de cilantro.
• Sirve la ensalada en un plato y esparce el germen de alfalfa generosamente. Reserva
• En un bowl incorpora el vinagre balsámico, el jugo de limón amarillo y las hojuelas de chile, mezcla perfectamente bien. E incorpora a la ensalada a tu gusto.
• ¡Disfruta!