Ración: 20 Porciones

Tiempo: 20 minutos a 25 minutos

Ingredientes

• 1 taza de brócoli cocido y picado
• 2 tazas de quinoa cocida y fría
• 1/2 tazas de queso cheddar rallado
• 2 huevos
• 2 cucharadas de leche de vaca
• 1/2 tazas de harina
• 1 cucharadita de royal
• 1 pizca de sal
• 1/2 tazas de aceite de oliva para freír

Instrucciones:

1. En un bowl grande, mezcla el brócoli, quinoa, queso, leche, sal y huevos.
2. Agrega el harina y el royal, para formar una mezcla espesa, similar a la de hot cakes.
3. En una sartén calienta una cucharada de aceite de oliva, vierte 1/3 de taza de la mezcla. Cocina hasta que este dorado por los 2 lados.
4. ¡Disfruta!